ごはんを炊き、すし酢と合わせ酢飯をつくる。

鮭を焼き、ほぐす。

たくわんを5mm角くらいに切る。

大葉は千切りにする。

酢飯に鮭、たくわんを混ぜあわせる。盛り付けをし、大葉をのせ、白ごまをふりかける。