～下準備～
クルミは、粗く刻んでおくか、擂り粉木等で、潰しておきます。粉類（薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩）をボウルに計って入れます。牛乳も、計っておきます。

※フードプロセッサー（ＦＰ）を使います。以下ＦＰ。
ＦＰに粉類を入れ、攪拌し混ぜ合わせます。そこに、ショートニング（室温）を、塊じゃなく、点々と入れてゆき、ＦＰで、混ぜ合わせます。
ずっと、回し続けるのでは無くて、断続的に回して下さい。

★オーブンを２００度に余熱しておきます★ＦＰの中のタネが、サラサラになって来たら、牛乳を少量づつ、様子を見ながら、入れてゆきＦＰを回します。ひとまとまりになりそうだったら、牛乳を分量全量入れなくても、結構です。

粉類を計って使ったボウルに、タネをあけ、最初に準備しておいたクルミを、混ぜ込みます。
あまり捏ねないようにし、混ぜ込み終わったら、生地をひとめとめにして、正方形にします。
厚さ、２センチくらいでしょうか。

オーブンシートを敷いた、オーブンの天板に、その生地を乗せて、約８等分に切り分けます。
（抜き型を使っても、三角に切っても、四角に切っても良いですよ）

切り分けた生地を、隣、近所少し間隔を空けて並べて、焼き上げます。２００度のオーブンで、大体１５分くらいです。
生地の上がほんのり茶色くなって来たら、焼き上がりです。

★バター同量で作ると、味わいもリッチで、まろやかになります。ショートニングだと、味わいは、少々軽くなりますが、サックリと焼き上がります。
そして、面倒なバターの切り込みも不要です。