＜ソース＞を作る。玉ねぎは薄切りにして、フライパンでバターと一緒に茶色くなるまで炒める。（焦げないように弱火でね）ボールに、炒めた玉ねぎ（バターごと）とサワークリーム、マヨネーズを入れよくまぜ、塩、こしょうで味を調える。

＜衣＞の材料をボールに入れよく混ぜる。たらは３～４等分の削ぎ切りにして軽く塩こしょうをする。

180度の油で２を揚げる。ぷくっと膨らんでキツネ色になったら出来上がり。皿にもり１のソースをかけて召し上がれ！