カボチャの皮の汚れた部分を洗って、種を取り、皮をなるべく残さないようにむきます。（少し残っていてもイイです）粗く切って耐熱皿にのせ、水を少しふりかけてラップをし、電子レンジの強で６～７分加熱します。

取り出したカボチャを、ボールに入れてすりこぎ棒などでつぶしていきます。（この時、全体をしっかりつぶします）

牛乳１カップ分を、マグカップなどの耐熱容器に入れ、そこへコンソメを砕きながら加え、電子レンジの強で２分加熱します。取り出したら、コンソメを溶かすように混ぜておきます。

ボールに温めた牛乳を少しづつ加えて、つぶしたカボチャをゆるめていきます。ゆるくなったら冷たい牛乳１カップ、生クリームも加え、塩、胡椒で味を整えます。

一度こします。別のボールに、細かい目のザルを通してスープを移し替えて、ザルの中に残った固まりを、さらにつぶしてこします。

麦茶などを入れる冷水筒に入れて、冷蔵庫で冷やします。器によそった時に、パセリを散らしてどーぞ♪