たまねぎはみじん切りにします。
フライパンを熱して、油を入れたまねぎを炒める。しんなりして色が変わってきたら、ひき肉を入れてさらに炒めます。

塩･コショウで味をつけ、小麦粉を入れ混ぜる。牛乳を入れ、コロッケ型を作りやすい硬さにする。
出来たら、バットなどで冷ます。冷蔵庫にいれて、冷たい方がまとまります。

好みの形にして、小麦粉→卵→パン粉をつけて、180℃の油でこんがり揚げる。
好みのソース(とんかつ･ウスター･ケチャップ）で食べてください