マグロは血合いや骨を取り除き食べやすいおおきさに切る。たまねぎ千切り、トマトは皮を湯むきして乱切り

サラダ油かオリーブオイルで魚を両面焦げ目がつくくらいに焼き別にして、そのフライパンでたまねぎを良く炒め魚を入れトマト、水カップ１、コンソメ、塩、コショウ、オリーブ、オレガノなどの香辛料を入れ煮込む

汁がなくなる位に煮込みトマトケチャップで味を調える。