鍋に牛乳、すりゴマ、砂糖を入れ火にかけ、煮立ったら火を止めしばらく置く。
荒熱が取れたら漉し、煮とかしておいたゼラチンを加え、冷ます。

生クリームを7分位にホイップし、しっかりさめた、ホイップくらいのとろみになったムース液にまぜる。

お好きな型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

つぶあんをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、お抹茶でお洒落して、さぁ～、めしあがれ！！