野菜はフードプロセッサーでガーッとみじん切り。なければ包丁で。
固い物から入れるといいみたい。

水、800ｃｃくらいに野菜を入れて（好みで野菜・トマトジュースを入れて）野菜を入れて煮込む。
家では、圧力鍋で7～8分火を通します。

圧力鍋の場合は、火から下ろしてしばらく置いてふたが開けられる状態になれば開けて、ルーとスパイス・ケチャップを入れます。そのまま放って置いてもルーは溶けます。
溶けたら再度弱火にかけてとろみが出るまで。