ご飯を器に入れ、端にやや寄せ気味にして、そこに卵を割り入れます。そのまま卵をとき、器ごとレンジに入れて40秒程加熱します。一度取り出し、今度はお隣のご飯と混ぜます。固まった卵を少し解すように。そしてまた20秒程加熱します。卵の生っぽさが大分なくなったと思

熱湯をかけておいたしらすは水気をよく切り、まだ熱い卵ご飯に混ぜ込みます。ぐるぐるとかき回して平均的になったと思ったら、器の端から回すように醤油をかけます。量はお好みで調整してください。

飾りと風味追加に、上に青海苔を振り掛けて完成です。とろろなどをかけてからでも美味しいです。ちょっとボリュームが足りないと感じたら、納豆を追加してもよいでしょう。