お鍋にお湯を沸かし、だしの素・醤油を加える。醤油は少し濃い目にしておく。（大根から水分が出るため）

大根を太めの千切りにする。春菊は食べやすいサイズにカットする。

１に２と鳥肉を入る。鳥肉に火が通ったら、醤油で味を調える。

３を強火にして、煮立ってきたらお餅を入れふたをし、火を止める。お餅が柔らかくなるまで、そのままにしておく（約１０分くらい）。

お餅が柔らかくなったのを確認して、器によそい鰹節を上からかけて出来上がり。