鶏肉と豚肉を一口大に切る。野菜は、全部短冊切りにする。

１の肉にカレー粉をまぶし、油を熱したフライパンでいためて、取り出しておく。

２のフライパンでたまねぎを炒めて、続けて人参、エリンギ、ピーマン、ナスを炒める。（炒めるときに、塩こしょうをする。）

３に、カレー粉、ケチャップ、ソース、しょうゆを加えて炒めて、最後にガラムマサラを入れる。

ご飯を皿にのせて、４を盛り付けてから、塩こしょうで味付けした半熟のスクランブルエッグを焼き、トロトロのうちに皿にのせ、ドライハーブミックスを散らす。