かまぼこは、薄切りにしておく。

めんたいこを小皿にとり、箸で薄皮を破って、中の柔らかい部分を出す。

かまぼこに、2で皮から取り出しためんたいこを塗り、その上にもう一枚かまぼこを乗せ、サンドイッチ状に重ねる。

全てのかまぼこを挟み終えたら、皿の上に並べる。