粉、砂糖、塩、すりおろしたチーズ（チーズはお好みで何を使ってもかまいませんが、手に入るならエダムチーズをお勧めします)、バジル(乾燥)をフープロに入れ30度の温水に溶かしたイースト液も加える。

トマトジュースを加え1分半～2分半フープロでこねる。生地を取り出して、ショートニングを加えさらに30秒～50秒ほどこねる。

１次発酵30～40分。生地が約1.5倍になったらガス抜きをし、丸めなおしてベンチタイム20分とって、再び丸めなおし型に入れ２次発酵30分。型は何でもオッケー。もちろん小さく分割も。

大型パンなら200度で30分。12分割したものなら15分。8分割したものなら18分ほど焼いてできあがり！

そのまま食べてもおいしいけど、厚めにスライスしてトーストすると外がカリッ中がフワッとしておいしいですよ。