大根の葉と茎の部分に分けて茎の部分を微塵切り。
（葉は別の料理に使ってね）

微塵切りにした茎をザルに入れてよく洗い、水気を切ります。

熱したフライパンに胡麻油を入れ2の茎を入れて炒めます。

大体炒まったら、砂糖、みりん、醤油を加え更に炒めます。

4にじゃこと胡麻を加え汁気少なくなるまで炒めたら完成。
アツアツご飯と召し上がってください。