ベーコンとみず菜のトマトリゾット
トマトベースのリゾットにベーコンと京野菜のみず菜を加えました。
仕上げにたっぷりとパルミジャーノを入れてください。
作り方
- 1
米はといでざるにあげておく。
たまねぎはみじん切りに。ベーコンは5mm幅にきっておく。
みず菜も5mm幅にきっておく。 - 2
鍋にオリーブ油大2をいれてベーコンをいれていため、すぐにタマネギをくわえて透き通るまで炒める。
米をくわえて油が全体になじんだら、ヒタヒタより少ない水を加えて中火にかける。 - 3
フツフツしてきたら、トマトジュースを少しずつくわえて、好みの硬さになるまで炊く。
- 4
仕上げに、塩1/2・胡椒とパルミジャーノを加えてかきまぜて、みず菜を加えたら火をとめて全体をひと混ぜしてできあがり！
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