豚肉は千切りにし、酒小1、塩少々、化学調味料、とき卵1/3個分で下味をつけ、片栗粉大1.5をからませておく。

野菜は千切りにします。

油大3で肉をほぐすようにいためます。

お肉がいたまったら、たけのこ、しいたけ、ピーマン、キャベツも入れて、炒めます。

野菜がいたまったら､水1/2カップ、しょうゆ大1.5、酒大1、砂糖小1、塩小1/4、化学調味料で味付けをし、片栗粉大1の水をときかけ、ごま油小2をふりかけます。

お皿に移して、冷まします。
冷ましている間に、春巻きの皮を、一枚一枚はがしましょう。

春巻きの皮で巻く。留め口は小麦粉を溶かした水でとめます。

きれいに巻けました(^^)

油で色よく揚げましょう。

辛子醤油をつけて召し上がれ～。