内鍋に☆を入れインダクションレンジ・７で加熱。混ぜずに内鍋を回しながらカラメルを作る。茶色になったら冷ます。

◎をすべてフードプロセッサーに入れメタルブレードで混ぜる。１の内鍋に流す。

フードプロセッサーにウィスクをセットし、卵白を泡立てる。砂糖・卵黄を入れ混ぜる。コーンスターチ･薄力粉を入れ切るように混ぜ、油・バニラエッセンスを混ぜる。２の上に流す。

大フライパンにお湯を沸かし、仕切り板、内鍋をのせ、１５分。皿にあてひっくり返し、良く冷やす。上はプリン､下はケーキのできあがり。