あさりはよく砂だししておきます。しめじは石突部分をとって、わけておきます。
たまねぎは薄切りにします。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪をいれて、熱します。

たまねぎをいれ、透き通るまでいためます。次にしめじをいれ、軽く炒めたのち、あさりを加えて、ざっといためます。

全体に油がまわったら、白ワインを加え、蓋をします。

あさりが口をあけたら、水、トマトピューレ、塩、コショウ、
固形スープの素をいれて、煮汁が半分くらいになるまで、約５分煮こみます。

みりん、バジルを加えてソースの完成。茹で上がったばかりのパスタに熱々ソースをかけてめしあがれ♪

冷製で楽しみたい場合は、ソースをタッパー等にうつして、冷蔵庫で冷やします。
茹で上がったパスタは氷水でキュンと冷やしてかけてください。