ポット又は鍋に紅茶を作ります。濃さは普通に飲むくらい又はちょっと濃い目で。そこに、レーズンを入れて一晩置きます。(ふっくらなる)

牛乳は人肌程度に温めます。ボールに★マークのついた材料をいれて、まぜて、発酵させます。オーブンを使うなら37度で1時間。

ボールに室温のバターと卵、砂糖を入れて練ります。そこに、発酵した２を混ぜ、強力粉・スパイスを入れて混ぜ、レーズンもいれて混ぜ（指輪も入れて）、ケーキの型にいれて二次発酵します。（１時間）

オーブンを180度に温めて、３が発酵したら焼きましょう。30～40分くらい。焼き色を見て、竹串で刺してついてこなかったら出来上がり。
冷めてからのほうがおいしい。