なすは5mm幅くらいの拍子木切りにします．長さはだいたいしその幅くらいで．

あまり太く切ると巻きづらくなるので注意．

ボウルになすと調理料を入れて和えます．みそを少し減らして豆板醤をいれるのもいいです．

2,3本づつしそで巻いて，つまようじで止めます．

なすの量はしその大きさで加減してください．おつまみなら少な目がいいです．

多めのごま油（サラダ油でもいいです）でかりっと炒める．しそが焦げるか焦げないか くらいの感じで．

できあがり．
お好みでお醤油をたらしていただきます．