鮭じゃこ飯

まつゆか
まつゆか @cook_40014079

カルシウムがたっぷりのちりめんじゃこと鮭のコラボレーション(大袈裟)です。ごまの香ばしさがたまりません。とっても簡単なのでおかずが少ないときに便利かも。
このレシピの生い立ち
以前、焼き鳥屋さんで食べ、主人が感動していたので自分で再現してみました。どこかちょっと違うのですがこれはこれでOKだと納得してくれました。

鮭じゃこ飯

カルシウムがたっぷりのちりめんじゃこと鮭のコラボレーション(大袈裟)です。ごまの香ばしさがたまりません。とっても簡単なのでおかずが少ないときに便利かも。
このレシピの生い立ち
以前、焼き鳥屋さんで食べ、主人が感動していたので自分で再現してみました。どこかちょっと違うのですがこれはこれでOKだと納得してくれました。

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材料

2人分
  1. あったかご飯 2膳分
  2. ちりめんじゃこ 大さじ3
  3. 鮭切り身 一切れ
  4. いりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭の切身はあらかじめ焼いておき身を熱いうちにほぐしておく。

  2. 2

    大き目の器にあったかご飯を入れ、ほぐした鮭・ちりめんを入れ手早く混ぜる。

  3. 3

    最後にごまをふんだんにかけ盛り付けて完成!私はさらに青じそのふりかけをかけていただきます。

コツ・ポイント

私はあえて紅鮭と表記しましたが、市販の鮭フレーク等で十分OKです。調味料は一切使いません。また写真では私の大好きな青じそふりかけをかけた状態となっています。

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まつゆか
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札幌市出身、千葉県在住。2児のハハです。ゆるーく頑張ってます。
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