まず玉葱をみじん切りにします。できるだけ、というよりはとことん細かく切ります。つぶれちゃうくらいに！（ぇ

ニラは、小さく輪切り（？）にしてやります。

次に切ったものを豚肉のミンチといっしょに炒めます。

そして、炒めた材料をギョーザの皮で包んでいきます。（辛いものが好きな人は包むときに一味、もしくは七味をいれるといいかも）

フライパンを十分に熱し、その上に油をひいて、焼きます。

皮の焼いている部分に焼き色がついたら、水を入れてなべのふたなどでふたをします。これは餃子を軽く蒸すためです。

水分がある程度飛んだら、出来上がりです。