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筍と切り昆布の煮物
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筍と切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

筍と切り昆布の煮物

kouyou
kouyou @cook_40014024

切り昆布から美味しい出汁がでます・・・じっくり煮て。
このレシピの生い立ち
抜け毛の気になる季節です。昆布などの海藻類が欲しいです。

切り昆布から美味しい出汁がでます・・・じっくり煮て。
このレシピの生い立ち
抜け毛の気になる季節です。昆布などの海藻類が欲しいです。

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筍と切り昆布の煮物

kouyou
kouyou @cook_40014024

切り昆布から美味しい出汁がでます・・・じっくり煮て。
このレシピの生い立ち
抜け毛の気になる季節です。昆布などの海藻類が欲しいです。

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材料

3~人分
  • 牛肉(好みのもの) 150g
  • 茹で筍 300g
  • 生切り昆布 150g
  • だし汁 500cc
  • みりん 大匙1
  • 酒 大匙2
  • 砂糖 大匙3
  • 醤油 大匙3
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作り方

  1. 1

    切り昆布は食べやすいように、ザク切りにする。

    • 筍と切り昆布の煮物作り方1写真
  2. 2

    今回はカレー用のサイコロ型に小さくカットしてある牛肉を使用。薄切り肉でもOK

    • 筍と切り昆布の煮物作り方2写真
  3. 3

    筍は5mm厚さ程度に切る。

    • 筍と切り昆布の煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋で牛肉を炒め筍、昆布をザッと炒めたら、だし汁と調味料を加え落し蓋をし、昆布が柔らかくなるまでジックリ煮含める。

    • 筍と切り昆布の煮物作り方4写真
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kouyou
kouyou @cook_40014024
2002/09/26 12:13に公開
人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 酒 ゆでたけのこ

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