牛薄切り肉は一口大に切り、小松菜は洗って３～４センチくらいにザクザク切る。にんにく・しょうがは千切りにする。

深めのフライパンに、にんにく・しょうがと油をひき炒め、香りが出たら牛肉をさっと炒める。軽く塩・こしょうをする。

【２】に小松菜を入れ、さっと炒め葉がしんなりしてきたら、出し汁と分量の調味料を入れ軽く煮て、お皿に盛り付ける。