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大根の葉と白ごまのふりかけ
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大根の葉と白ごまのふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉と白ごまのふりかけ

さちごはん
さちごはん @cook_40016263

ごはんが止まらない…。夫はごま油をかけて、ナムルにしたいらしい。

このレシピの生い立ち
新鮮な葉がついた大根をなかなか見かけないなーと嘆いていたところ、葉っぱだけがチャイニーズ・マーケットで売られているのに気がつき、大喜びして作りました。

ごはんが止まらない…。夫はごま油をかけて、ナムルにしたいらしい。

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新鮮な葉がついた大根をなかなか見かけないなーと嘆いていたところ、葉っぱだけがチャイニーズ・マーケットで売られているのに気がつき、大喜びして作りました。

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大根の葉と白ごまのふりかけ

さちごはん
さちごはん @cook_40016263

ごはんが止まらない…。夫はごま油をかけて、ナムルにしたいらしい。

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新鮮な葉がついた大根をなかなか見かけないなーと嘆いていたところ、葉っぱだけがチャイニーズ・マーケットで売られているのに気がつき、大喜びして作りました。

ごはんが止まらない…。夫はごま油をかけて、ナムルにしたいらしい。

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材料

  • 大根の葉 大根2本分
  • 塩 小さじ1~2
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の葉は鍋に入る長さに切り、まず茎の部分から熱湯で茹で始め、遅れて葉を入れる。

  2. 2

    茹であがったらザルに入れて流水でさっと冷やし、水気を切る。

  3. 3

    みじん切りにして、ふきんやペーパータオルで水気を絞る。

  4. 4

    味を見ながら塩を加え、ごまを混ぜて完成。

コツ・ポイント

ごはんに混ぜ込めば、菜めしが完成!

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さちごはん
さちごはん @cook_40016263
2002/10/21 06:51に公開
カリフォルニアの青空が恋しいこの頃、帰国子女犬インキーとともに河川敷を爆走中。現在も相変わらず、貧乏なすり鉢愛用家。趣味:弁当作り。
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ふりかけ 大根の葉

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