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本日のジェラート~グレープフルーツ&ラッテ★★★
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本日のジェラート~グレープフルーツ&ラッテ★★★-レシピのメイン写真

本日のジェラート~グレープフルーツ&ラッテ★★★

けっか
けっか @cook_40014214

暑い日が続く時は飲み物を飲む感覚でジェラートを!こくのあるミルク(ラッテ)味だけど、ほんのりグレープフルーツの風味がきいて、喉の渇きをいやしてくれます。珍し度★★お勧め度(暑いとき)★★★(寒いとき)★
このレシピの生い立ち
と・に・か・く、暑い・・・ので、飲み物を飲む感覚で食べられるジェラートをと考えました。シャーベット寄りのジェラートです。素材はいつものごとく、冷蔵庫の常備品から、です。

暑い日が続く時は飲み物を飲む感覚でジェラートを!こくのあるミルク(ラッテ)味だけど、ほんのりグレープフルーツの風味がきいて、喉の渇きをいやしてくれます。珍し度★★お勧め度(暑いとき)★★★(寒いとき)★
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と・に・か・く、暑い・・・ので、飲み物を飲む感覚で食べられるジェラートをと考えました。シャーベット寄りのジェラートです。素材はいつものごとく、冷蔵庫の常備品から、です。

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本日のジェラート~グレープフルーツ&ラッテ★★★

けっか
けっか @cook_40014214

暑い日が続く時は飲み物を飲む感覚でジェラートを!こくのあるミルク(ラッテ)味だけど、ほんのりグレープフルーツの風味がきいて、喉の渇きをいやしてくれます。珍し度★★お勧め度(暑いとき)★★★(寒いとき)★
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と・に・か・く、暑い・・・ので、飲み物を飲む感覚で食べられるジェラートをと考えました。シャーベット寄りのジェラートです。素材はいつものごとく、冷蔵庫の常備品から、です。

暑い日が続く時は飲み物を飲む感覚でジェラートを!こくのあるミルク(ラッテ)味だけど、ほんのりグレープフルーツの風味がきいて、喉の渇きをいやしてくれます。珍し度★★お勧め度(暑いとき)★★★(寒いとき)★
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材料

2回分
  • 4.2牛乳 370cc
  • 46生クリーム 200cc
  • 卵黄 2個
  • 砂糖(果糖) 75g(50g)
  • グレープフルーツジュース 50cc
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作り方

  1. 1

    牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖を鍋に入れ、泡だて器でかき混ぜておく。

  2. 2

    鍋を中火にかけ、泡だて器で混ぜながら火を通していく。60度ぐらいまで温度を上げる。温度を上げすぎると牛乳の風味が飛び、低すぎると卵くさくなる。

  3. 3

    グレープフルーツジュースを加えたら、鍋を冷水にあてあら熱を取り、更に氷水で冷やす。

  4. 4

    アイスクリームメーカーに投入して冷やし固める。ちょっとゆるめな方が美味しい。

コツ・ポイント

冷凍庫で冷やし固めて・・・には向きません。是非アイスクリームメーカーで作ってみてください。手動のものなら2千円程度で手に入ります。できたてが最高です♪

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けっか
けっか @cook_40014214
2002/08/03 11:42に公開
食べることに目がないと人から指摘され、ふと考える・・・いや、他にもとりえがあるぞ・・・なんだろう(^^;。
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このレシピのキーワード

ジェラート 生クリーム 牛乳 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17344053
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