鶏肉は一口大に、ネギは斜めざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

２にネギを加え、鶏肉と炒め合わせる。

ネギがしんなりしたら、塩少々で味付けし、器に盛り、レモン汁をかける。