鶏肉は一口大に切り、ネギは３～４cmに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、火が中まで通り、両面にこんがりと色がつくまで焼く。

２にネギを加え、焼き目がつくまで鶏肉と炒める。

３にうなぎのタレを加えてよくからめて火を止める。

どんぶりにご飯を盛り、うなぎのタレをごはんにかけ、その上に４とフライパンの中のタレをかけて黒ゴマをふる。