豆腐はくずして、レンジで10分加熱して水切りする。玉葱はみじん切りにし、ラップをしてレンジで2分加熱して冷ましておく。

ボールにひき肉、水切りした豆腐、玉葱を入れてよく混ぜ、塩・胡椒する。

生地を8等分し、中心にチーズをいれて形作る。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

皿に盛り、千切りキャベツを添えて、ソースをかけて召し上がれ！