ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆでて冷水にとって絞り、６～７センチの長さに切る。

玉ねぎは薄切りに、人参は１センチ幅に切る。にんにくはみじん切り。

フライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒める。１を入れてさっと炒め、塩コショーで味付けする。

ボウルにたまごを割りほぐして、生クリームを混ぜ、ナツメグを加える。ここに３と、チーズを入れて混ぜバターを塗った耐熱容器に入れる。

１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。出来上がり♪