「チーズつくね」と「いかだ焼き」
銀姐 @cook_40014691
またまた焼き鳥屋メニューです。老舗の頑固オヤジの店にはおいていません。若者向けの焼き鳥屋に行くと、つくねにもいろんな種類があります。「いかだ焼き」は見たまんまです(笑)。焼きたてのねぎは「ちゅるっ」と中からねぎが出てきておいしいです♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋メニュー大好き！だから(笑)
「チーズつくね」と「いかだ焼き」
またまた焼き鳥屋メニューです。老舗の頑固オヤジの店にはおいていません。若者向けの焼き鳥屋に行くと、つくねにもいろんな種類があります。「いかだ焼き」は見たまんまです(笑)。焼きたてのねぎは「ちゅるっ」と中からねぎが出てきておいしいです♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋メニュー大好き！だから(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
つくねの材料をボウルに入れよくこねておきます。手にサラダ油を塗って、手のひらで転がすようにつくねの形に成型し、サラダ油を熱したフライパンで蓋をして弱火で焼きます。時々転がして均一に焼き色をつけて下さい。
-
- 2
長ねぎは５センチ位に切りそろえ、串に刺して石綿のついた焼き網で焦げ目がつく程度に焼きます。霧吹きで水をかけながら焼くとジューシーに仕上がります。最後に塩・コショーで味付けします。
- 3
＊印のタレを合わせてレンジで３０秒加熱しておきます。焼きあがったつくねにチーズをのせ、レンジで２０秒加熱し、いかだ焼きと共に皿に盛ってタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
長ねぎはやわらかい「軟白ねぎ」がおいしいと思います。つくねはチーズの他に、刻み青紫蘇・月見・ねぎ味噌・梅紫蘇などいろいろトッピングを変えてみてくださいね。つくねの片栗粉を減らせばやわらかく仕上がりますが、成型しづらくなります。
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