アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐし、ひじきの煮物2/3程と豆腐1丁(手で崩しながら)を混ぜ合わせる。
味を見てから、砂糖・醤油・酒・みりん・塩で整える。
ひじきによって味が違うので、
お好みで調整して下さい。 - 2
熱したフライパンに油を引いて、卵液を一気に注ぎます。
反面に濃い目の焼き色がついたら、フライパンの中で1/4に分け、それぞれひっくり返します。 - 3
あっつ熱のご飯に残りのひじきを混ぜて、小丼に盛る。
ひっくり返して、表面に焼き色がついた程度(半熟が美味しい！)の卵焼きを丼の上に乗せて頂きます。 -
- 4
もし、卵焼きがあまったら、2日目はあんかけを作って、テンシン丼のようにします。
ちょっと味と見た目を変えるだけで、残り物メニューも蘇ります。 -
コツ・ポイント
卵の味付けは、ひじきの味によって違うので、味見しながら調整して下さい。
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