鶏肉を一口大に切ります。
しめじは食べやすく裂いておく

フライパンに油を入れ、鶏肉を入れて酒を加えて炒める

お肉の色が変わったらしめじを加えて、砂糖、しょう油を入れてさらに炒める

調味料が半分くらいになるまで煮詰めて出来あがり。