フライパンでにオリーブオイル、しょうがを入れ、シーフードを軽く炒めたら、野菜を入れて炒める。その間に、鍋にビール、水、鶏がらスープのもとを入れて沸騰させる。

沸騰した鍋に、炒めたシーフードと野菜を入れ、トマト、にんにく、ワインも入れて、キッチンペーパーを鍋の上におき、あくとりをしながら１５分くらい煮込む。

キッチンペーパーをとり、カレーのルーを入れ、ちょっと煮込み、仕上げに牛乳を入れる。