作り方
- 1
まず、糸こんにゃくをザルに開け軽く水洗いして塩少々を振ります。しばらく置いたら全体に熱湯を回しかけます。これでこんにゃくの下準備は完了です。
- 2
ひじきを鍋に入れ、塩少々を振って中火で炒め水分を軽く飛ばします。頃合を見て水気を切ったコーンを入れます。同様にしばらく炒めます。
- 3
１で準備しておいたこんにゃくも追加します。ここで、大１のみりん・大２の醤油で味付けをします。好みで加減してください。ごま油を足して塩だけの味に仕上げるのもいいかも
- 4
軽く炒りつけたら出来上がりです。ごはんと一緒にどうぞ
コツ・ポイント
ひじきの磯臭さが気になる人は下処理をした方がいいかも知れない…
こんにゃくも一手間でおいしくなります
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ひじき煮は味の濃いレシピが多いので、子供でも安心して食べられる薄味にしました。食べやすいように糸こんや大豆を入れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17344293
