鶏もも肉を小さめの１口大に。
しいたけはスライス。
青梗菜は葉と軸の部分を切り分けてザク切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わってきたら、青梗菜の軸の部分を加えて炒める。

青梗菜の葉の部分としいたけを加え、塩コショウする。

煮汁の調味料を入れ、アクを取りながらサッと煮れば出来上がり。