きのこは汚れがあれば拭いて一口大にしてから鍋に入れ、塩少々を振って蓋をし中火にかけ、水分が出てくるまで待ちます。その間にレタスをざく切りにしておきます。

きのこから丁度よく水気が出てきたところでレタスを加えます。また蓋をしてしばらく待つと、すごくきれいな黄緑色になるのでお楽しみに◎

レタスの色が冴え少ししんなりしたところで好みのトマトソースを加えます。ちなみに今回は「深夜のソース」という名前のパスタ用ソースを使いました。
蓋をして少し待ちます。その間に、ごはんを一度茶碗に入れてから別の器に逆さに移して、
ドーム型に盛り付けておき

クレイジーソルトで味を整えたら、３で成形したごはんの周りに盛り付けます。レタスから出る水分で自然とスープ状態になるので、器はある程度深さのあるものを使って下さい。
スープとごはんを混ぜて食べるとおいしいです◎ごはんは玄米がおすすめです。