ナスを揚げて、かつおだしに漬け込みます。薄味でもだしが利いていて、美味しくいただける冷たいナスに感動しました。
シンプルに小鉢でどうぞ！
このレシピの生い立ち
関西風の薄味のお弁当のおかずに感動して作ってみました。