梅干はご飯を炊くときに2個お釜に入れておく。

ご飯が炊けたら、梅干を取り出して種を出し、ほぐす。

フライパンに、サラダ油をしき、ご飯を炒めてから、ほぐした梅と味胡麻としょうゆを入れて少しいためあわせて出来上がり。
もりつけて、青じそのせん切りを散らす。