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はなびし草の砂肝の炒り煮
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はなびし草の砂肝の炒り煮-レシピのメイン写真

はなびし草の砂肝の炒り煮

はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

生ビール欲しくなります!黒こしょうを利かせて甘辛に、でもあっさりした味付けです。しゃきしゃきの歯ごたえが癖になる!
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみや、おやつ?に昔から食べてます。味は、塩こしょうだったりそのときによって違いますが。串に刺して、屋台で食べたい!生ビール飲みたい!

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はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

生ビール欲しくなります!黒こしょうを利かせて甘辛に、でもあっさりした味付けです。しゃきしゃきの歯ごたえが癖になる!
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材料

2人分
  • 砂肝 150g
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 粗引き黒こしょう 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    砂肝は、少し小さめに切る。
    固いのがダメな人は白い筋の部分は取り除く。

  2. 2

    切った砂肝に赤ワインをまぶして黒こしょうをし、オリーブオイルで炒める。

  3. 3

    2にしょうゆとみりんを合わせて入れ、煮詰める。

コツ・ポイント

自分の分だけで、忙しい時、でも食べたい時は、オーブントースターで塩こしょうだけで焼いて、青じそドレッシングで食べます。(裏レシピです・・・笑)

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はなびし草
はなびし草 @cook_40015821
2002/07/23 13:29に公開
助産所の調理師をしています。お産された方々には、いつも元気をいただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

炒り煮 砂肝 赤ワイン

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