はなびし草の揚げじゃが
はなびし草 @cook_40015821
コロコロに切ってゆでたジャガイモを揚げただけのシンプルなものです。
コレだけでおやつやおつまみになるし、付け合せやサラダにも・・・・アレンジいろいろ。（写真はシンプルに塩だけのもの）
このレシピの生い立ち
ファンキー（うちのおばあちゃんの事）がよく作っていました。
はなびし草の揚げじゃが
コロコロに切ってゆでたジャガイモを揚げただけのシンプルなものです。
コレだけでおやつやおつまみになるし、付け合せやサラダにも・・・・アレンジいろいろ。（写真はシンプルに塩だけのもの）
このレシピの生い立ち
ファンキー（うちのおばあちゃんの事）がよく作っていました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、1個を8等分位にコロコロに切ってちょっと硬めにゆでる。（このままジップロックで冷凍可）
- 2
油で1をゆっくり揚げる。
（少し色づくくらいまで） - 3
油をよく切って、にがり塩を振りパセリの葉を細かくちぎって散らす。
コツ・ポイント
すこし固めにゆでおきして冷凍しておいても、解凍して揚げればホクホクになります。それをまた煮ると美味です♪
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