とりもも肉は一口大に切り、塩こしょうし、ローズマリーをまぶしつけておく。パプリカ、ピーマン、ブロッコリーもそれぞれ食べやすく切っておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、たたきつぶしたにんにくを入れて弱火で香りが出るまでいため、鶏肉を皮目がこんがりと焼き色がつくまで焼く。

2にパプリカ、ピーマン、ブロッコリーを入れて炒め、白ワインを入れて更に炒める。

3にヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを合わせたものを入れてさっとひと煮立ちしたら出来上がり。