イカの落とし焼き
チルドレンママ @cook_40016274
イカを叩いてツブして焼きました。その生地の上でお花の模様を付けました。お皿に盛るとお花畑が出来た様な可愛さ！
このレシピの生い立ち
千趣会365日の献立より
イカの落とし焼き
イカを叩いてツブして焼きました。その生地の上でお花の模様を付けました。お皿に盛るとお花畑が出来た様な可愛さ！
このレシピの生い立ち
千趣会365日の献立より
アプリでひらく作り方
- 1
イカはみじん切りにし、包丁でよくたたいて細かくします。ネギは飾り用に少量をせん切りにし、残りはみじん切りにします。ニンジンは熱湯でさっとゆでてみじん切りにし、飾り用に少量取り分けておきます。
-
- 2
ボウルにイカ、ネギのみじん切り、ニンジン、卵白、カタクリ粉、塩を入れてよく混ぜます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を大さじ２くらいずつ円形に落とし入れます。ふちをきれいにまとめ、飾り用のネギとニンジンで模様をつけ、弱火にします。
- 4
ふたをして火をとおし、両面を焦がさないように焼きます。中まで火がとおれば器に盛って出来上がり！
- 5
ポン酢でどうぞ！
-
コツ・ポイント
焼きすぎると模様が見えにくくなるので注意！
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