粉類は合わせてふるっておく。
アップルプリザーブは７０ｇをピューレ状に、５０ｇを３ｍｍ角くらいに刻んでおく。

卵黄とグラニュー糖の半量をボールに入れあわたてきでよく混ぜ合わせ、サラダ油、水、リンゴのピューレを加えてさらによく混ぜ合わせる。

合わせてふるった粉類を加えて混ぜてから刻んだリンゴも加えて混ぜ合わせる。

別のボールで卵白を泡立て、８分立てになったところで残りのグラニュー糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

４の１／３量を３に加えてしっかり混ぜ合わせ、さらに１／３を加えてよく混ぜ合わす。

残りの卵白を加え、卵白の固まりがなくなる程度にさっくりと合わせ、シフォン型に流し込む。

１８０℃のオーブンで４０分焼いて出来上がり。　逆さまにして瓶などにのせ完全に冷めてからいただきます♪