電子レンジで魚料理！梅干しであんかけをつくって、お魚にかけるだけ。ものすごーく簡単です。
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鱈の切り身はキッチンペーパーなどでよく水分を取り、下味に少しだけ塩をふる。
汁が出ても大丈夫な皿に盛り、酒をかけてラップし、電子レンジで約５分（500W）蒸す。（もちろん蒸し器でもＯＫ）
だし汁にしめじを入れ、火が通ったら潰した梅干しを入れ、すこし味をなじませる。味見をして、好みで塩や醤油で味を調えてください。
だし汁に水とき片栗粉でとろみをつけたら、蒸しあがった魚にかけて、刻んだ小ねぎを乗せてできあがり。
お酒をかけすぎると、魚から出る水分も加わって、あんかけまで水っぽくなります。でも、蒸した汁もおいしいから捨てずに済ますにはお酒の量を加減して。
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