米は洗って水気をきっておく。ごぼうはささがきにして酢水（水カップ３に対して酢大さじ１）につける。椎茸は戻して（戻し汁はあとで使います）短冊切りにし、人参も同様に短冊切りにします。

鶏肉は、適当な大きさに切って、醤油大さじ１、酒大さじ１につけておく。（分量外）

炊飯器に米を入れ、醤油大さじ２、酒大さじ２、味醂大さじ１、だしの素小さじ１を最初に入れ、炊き汁を（椎茸の戻し汁＋水）２合のメモリまで入れる。（全体をかき混ぜて下さい）

あとは、鶏肉、ごぼう、椎茸、人参をのせ（かき混ぜないように注意）スイッチを入れて、炊き上げます。
★３０分くらい蒸らして召し上がって下さい。