牛乳にインスタントコーヒーを溶かしておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をあわせ、バターを1ｃｍ角にきって、カード等で切り込む。

バターが小さくなったら、指でつぶし手ですりあわせて、さらさらにする。

1を大さじ1ほど残し、3に加える。粉っぽさが残っているうちに、チョコチップを加え、ひとまとめにする。

打ち粉をした台にとり、1.5から2ｃｍの厚さにのばし、好きな形に切り分ける。（いつもは、コップで型抜きするけど、今日は三角形のスタバ風。）

4で残しておいたコーヒー牛乳を表面にぬり、180℃で約20分焼く。