■タルト生地■バター、砂糖をすり混ぜるように混ぜる。その中に卵をいれダマが出来ないように混ぜる。ふるっておいた粉を一気に入れ練らないようにひとまとめにします。ビニール袋にいれ冷蔵庫で2～3ｈ或いは一晩寝かせます。

冷ましておいたタルト生地の中に②を入れ冷蔵庫で冷やし固める。上にラップしちゃっても大丈夫です。後から上にコンポート乗せるのでかくれちゃいます。←ずぼら・・・。

■白桃コンポートゼリー■シマリスさんのレシピで作っておいたコンポートを適当な大きさにきり綺麗に④の固まった生地の上に並べ、シロップ+ゼラチンで作ったゼリーを刷毛などで塗る。このまま冷蔵庫へ入れよーく冷やして頂きましょう。