お気軽ダイコン餅
シブリン @cook_40015408
冷御飯を利用して、気軽に作る大根餅。
本当の大根餅で使う「上新粉」は、「お米の粉」だもんね。具は、何でもいいのです。
このレシピの生い立ち
”冷御飯”は、決して厄介モノじゃあ、御座いません・・・
お気軽ダイコン餅
冷御飯を利用して、気軽に作る大根餅。
本当の大根餅で使う「上新粉」は、「お米の粉」だもんね。具は、何でもいいのです。
このレシピの生い立ち
”冷御飯”は、決して厄介モノじゃあ、御座いません・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスリ卸して、軽く汁気を切っておく。干ししいたけを水で戻す。（水に漬けて、電子レンジに軽くかければ早い）
- 2
その他の具は、みじん切りにして、硬いのモノは電子レンジで、下茹でする。
- 3
冷ゴハンをビニール袋にいれて、
ごま油少々、塩少々をいれて、袋の上から、コネコネする。
（こね具合は、お好みで。） - 4
ゴハンをボールに開け、大根を加えて捏ね合わせ、その他の具材、調味料も加えて混ぜ合わせる。生地が柔らかい様なら、片栗粉で硬さを調整。
- 5
適当な型にクッキングシートを敷き、タネを1.5ｃｍ位の厚さに流して、ラップで蓋をして、電子レンジでチン！
- 6
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切り分け、サラダ油を敷いたフライパンで、軽く焦げ目をつける。
- 7
カラシ、酢、醤油、ラー油、ごま油、豆バン醤など用意して、お好みのタレで召し上がれ！
コツ・ポイント
干し海老や、干し貝柱などの、高級食材を使わなくても、お父さんの友「スルメ」や、お手軽な「桜海老」、「オジャコ」等、手近にあるもので十分いい味、出ます！
つくれぽ
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