オーブンは220℃に余熱。
薄力粉、BP、コーンミール、塩はあわせてふるっておく。
ショートニングとバターはあわせてレンジでチン！してとかし、あら熱を取っておく。

ボウルに卵を割りほぐし、メープルシロップを加えよく混ぜ、ショートニングとバターの液を少しずつ加え、そのつど混ぜる。

ふるった粉類を加える。ゴムベラにもちかえ、さっくりと混ぜあわせて、型に入れ、余熱したオーブンで30～40分焼く。